相信，很多人有喝药酒的习惯
并且会在家自制药酒
尤其是家里的长辈
但是，泡药酒可没那么简单
稍有不慎，可能危及生命
最近，
重庆璧山区一酒楼发生一起突发公共卫生事件，
15人因为饮用药酒中毒，
其中五人不幸身亡。
据重庆媒体报道，
这起事件的原因已查明，
当天宴席上饮用的药酒里含有一种名叫
“雪上一枝蒿”的中药，
这种中药含有剧毒。
医院专家对这味中药的药性和使用方法进行了解释。
自制药酒有什么危险？
自制药酒最大的风险来自其中使用的中药材。
实际上，
大量中药材都是有很强的肝脏和肾脏毒性的，
如果使用不当，
很容易导致中毒。
我国民间常有自制药酒的习惯，
药酒中毒案例屡见不鲜。
年1月9日，湖南长沙
40岁田某与33岁卢某喝药酒发生急性乌头碱中毒，
一人死亡，一人转至肾病科透析。
年2月10日晚，湖南祁东县
67岁的何某喝药酒发生急性乌头碱中毒抢救。
年4月15日，福建厦门
46岁的侯某因误喝一口药酒，
险些送命，
医院抢救脱险。
雪上一支蒿到底是什么？
“雪上一支蒿”，
它学名短柄乌头，属于毛茛科植物，
其中的乌头碱只要几毫克就能要人命。
乌头碱中毒可导致多系统表现，
如神经、心脏、消化和呼吸系统等，
中毒后表现为唇、舌、颜面、四肢及全身麻木，
头晕、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状，
严重者可危及生命。
除了自己泡制药酒，还有很多人喜欢自己在家酿酒，比如葡萄酒、白酒等等，不少人也认为这样的酒更好喝、更健康。不过，自己酿的酒也有风险。自酿酒也面临甲醇更高的风险
由于植物细胞壁中含有果胶，在发酵过程中不可避免的会产生甲醇。
工业化生产葡萄酒时，一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。因此，工业生产的葡萄酒中甲醇的残留量会更可控，会符合相应的安全标准。
而家庭自酿酒，由于受技术条件、知识水平的影响，很多人并不知道这样的操作，所以，自酿过程中的甲醇含量往往不可控，可能风险更高。
。
所以，
自酿酒其实没有大家想象的那么好。
药酒切勿乱喝，专家建议，
如果有保健养生需要，
应根据自己的体质在医生的指导下适当服用。
这些药材泡不得！
除了报道中的雪上一支蒿外，
还有这些药物也是不可以泡酒的：
1.马钱子
马钱子毒性较大，必须炮制后才可药用。超量或长期服用可引起毒性反应，如强直性痉挛、肢体颤动、惊厥、呼吸困难等，严重者可导致昏迷。
2.川乌、草乌
此药对人体感觉神经和运动神经有麻痹作用。生的川乌、草乌毒性极大，严禁作为中药饮片直接泡酒。
3.水蛭
中医用于破血逐瘀、通经，水蛭超量或长期服用可引起内脏出血和肾损害，故有出血倾向的人禁用。
4.苍耳子
苍耳子对心脏有抑制作用，能使心率减慢、收缩力减弱。苍耳子超量或长期服用可导致中毒，表现为腹胀、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、烦躁等。
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素材转自：佛山食品药品安全
编辑：香洲FDA团队
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